冬冬（化名）2019年5月出生，冬冬是一个活泼可爱的小男孩子，教育安置形式为普教班级全日融合+小时抽离式个别化训练，评估报告显示幼儿VB里程碑总分170，幼儿得分77.5分。幼儿曾在其他机构进行过长时间的康复训练，在2023.3月转入我园，幼儿具有一定的情绪问题，在饮食方面存在较为严重的挑食问题。他常常对食物表现出不感兴趣，在用餐时倾向于选择自己喜欢的食物，如：面条、面包、馒头等食物，而对于蔬菜和一些肉类，他表现出明显的抵触和拒绝。在尝试引导冬冬尝试新食物时，他通常会表现出不愿意，有时甚至会哭闹或拒绝进食。这种挑食行为不仅影响了他的营养摄入，也增加了家长和教师的教育难度。
通过家园沟通，了解到幼儿在家庭中主要以面食为主，对冬冬具有潜移默化的影响，导致冬冬挑食严重。经过与家长的密切沟通，我们达成一致意见，共同解决挑食的现象，使其更好、更健康的成长。
原因分析
1、生理原因：
味觉和嗅觉敏感：冬冬对于味觉和嗅觉处于高敏的状态，所以对于带有味道的蔬菜或者不同材质的食物所带来的味觉感知较排斥。
2、心理原因：
对于未接触的食物存在恐惧和抵触心理
3、环境因素：
与家庭中饮食习惯有关，家里经常会以冬冬的喜好为主，大部分会以面食为主，从而使孩子很少接触到蔬菜和肉类。
4、其他原因：
兴趣狭隘：冬冬对很多事物表现出较窄的兴趣，对食物的接受也受此影响。
干预过程
1、成立干预小组：班级教师+家长+资源教师+督导教师
2、督导老师实际进班级中去观察冬冬，最终沟通确定了冬冬的干预目标为：吃2-3种新的蔬菜
3、干预策略：行为塑造+普莫克原则+代币+家园共育+泛化
行为塑造
将目标行为分解小目标，逐步达成。引导冬冬从能在老师鼓励下吃一勺蔬菜开始，到可以独立吃两勺蔬菜，再到可以独立吃完蔬菜。在过程中我们要逐渐延长孩子接近新食物及其进食环境的时间，还要及时给予强化。给予孩子时间渐消除各种感官对新食物的敏感，通过反复的接触，孩子慢慢能够接受并喜欢新食物。
普莫克原则+代币支持策略：
在刚开始的时候，冬冬吃下一小口新蔬菜后，立即可以吃两口喜欢的事物，另外给与一个代币，稳定后要求冬冬吃下一口新蔬菜，再吃一口喜欢的食物，另外给与一个代币，以此逐渐增加新蔬菜的量，减少喜欢食物的量。额外的代币兑换冬冬喜欢的玩具，双重的强化下冬冬的动机很强，很快接受了一种的新的蔬菜，老师们重复此方法在进行蔬菜的变化。
家园共育
家庭是孩子成长的重要场所，家长在孩子的饮食习惯培养中起着至关重要的作用。因此，幼儿园应该与家庭建立紧密的联系和合作机制，共同关注孩子的饮食习惯和挑食问题,随着冬冬认知理解的提高，给家庭中的建议：家庭伙食与幼儿园伙食同步，也让家长带冬冬去感知各种的食物，能够接受不同颜色、形状、软硬度的食物，如：鱼、肠、鸡排……等, 共同促进孩子的健康成长。在此过程中，冬冬的妈妈展现了非常强的行动力，在和老师沟通完之后立即带着冬冬在实际生活中行动了起来。
最后成效
经过第一阶段的干预，冬冬可以接受3种不同的蔬菜，给与了冬冬、老师以及冬冬妈妈很大的信心，我们有继续进行了第二阶段的目标干预。经过四个月的密集干预，孩子的偏食问题有了明显的改善，在班级活动就餐中，孩子情绪得到稳定，可以独立一口米饭一口菜的进餐，如：肉类、绿叶菜、米饭、水果、酸奶、海苔…等，同时孩子的安坐能力以及认知理解能力也有了明显的提升。
家长给予的反馈:非常感谢老师的用心和专业的支持，有效的改善了孩子挑食的问题，在家里或带孩子出去吃饭的时候，冬冬能够接受吃更多的食物了。
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